ZUR SPEISEKARTE

VEGAN CLEAN EATING

GLUTENFREI, SOJAFREI & ZUCKERFREI

-- Über uns

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„Gesunde Nahrung ist die beste Medizin“

Frei nach Hippokrates, griech. Arzt & Philosoph um 460 v. Chr., leitet sich der Satz ab "Du bist, was Du isst". Doch was sollten wir essen, wenn wir unser bestmöglichstes und größtes Potential erreichen wollen? Die Antwort ist einfach: Schonend verarbeitete Naturkost, die den Körper möglichst wenig belastet und leicht verdaulich ist. Doch was sind die nährstoffreichsten Lebensmittel und wie sollten diese idealerweise verarbeitet werden, um ihren Gehalt an Vitalstoffen weitestgehend zu erhalten? Mit dieser Frage haben wir uns seit 2012 beschäftigt und haben unser ernährungsphysiologisches Wissen in unser veganes Clean-Eating-Restaurant "Venjoy" einfließen lassen. Seit Mitte 2014 kreieren wir anhand von Superfood - nährstoffreichen Lebensmitteln - eine Reihe an hochwertigen Produkten, die schnell, gesund und möglichst allergenfrei sind. Zudem achten wir darauf unser Konzept nach bestem Gewissen noch nachhaltiger zu gestalten. Bereits jetzt nutzen wir Bio-Rohstoffe und Öko-Strom von Polarstern und unterstützen damit gleichzeitig soziale Projekte in Entwicklungsländern. Saubere Energie für alle - sei es Nahrung oder Elektrizität! Gesundes Fast-Food hat endlich einen Namen! "Venjoy it #clean, #raw, #vegan & #organic!" Klicke auf die Symbole und erfahre mehr über die Vorteile von unserem sogenannten "Fit Food":



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#Clean

Das Konzept von "Clean Eating" basiert auf weitestgehend unverarbeiteter bzw. schonend zubereiteter Naturkost. Nimmt man konsequent natürliche Nahrung zu sich, wird die Funktionalität des eigenen Organismus derart optimiert, dass überflüssiges Körperfett anhand von regelmäßigem Sport leichter abgebaut werden kann. Unsere Produkte sind somit nicht nur glutenfrei, sondern auch zuckerfrei, da wir keinen Zuckerzusatz verwenden. Ebenso verwenden wir keinerlei Aroma-, Konservierungs- und andere Zusatzstoffe. "Venjoy it #clean"

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#Raw

Nahrung, die unter 42°C verarbeitet wurde, wird als Rohkost bezeichnet. Rohköstliche Lebensmittel enthalten den größtmöglichen Gehalt an Nährstoffen und Enzymen, denn jede Art von Verarbeitung beeinflusst die Struktur der Vitalstoffe. Vor allem intensive Hitze deformiert Makro- sowie Mikronährstoffe derart stark, dass der Körper mehr Energie aufbringen muss, um die aufgenommene Nahrung zu verarbeiten. Hierbei können mehr Giftstoffe als bei rohköstlicher Nahrung entstehen. Beim Großteil unserer Produkte verwenden wir daher Rohstoffe in rohköstlicher Qualität und verarbeiten diese anhand von schonenden Zubereitungsprozessen. "Venjoy it #raw"

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#Vegan

Richtig umgesetzt bietet die vegane Lebensweise zahlreiche Vorteile - vor allem auch für die eigene Gesundheit. Sich vegan zu ernähren bedeutet seine Nahrung aus rein pflanzlichen Quellen zu beziehen. Tierische Rohstoffe werden hierbei strikt gemieden. Dieser Ausschluss hilft zum Einen den Tieren selbst, da ihr Leben weitestgehend verschont bleibt, und zum Anderen der eigenen Gesundheit, denn man führt seinem Körper kein zusätzliches LDL-Cholesterin zu. Ebenso entsteht beim Verdauen tierischer Rohstoffe ein saures Milieu, welches zur Entstehung von diversen Krankheiten führen kann. Pflanzliche Rohstoffe werden basisch verstoffwechselt und belasten den Körper kaum bei der Verdauung. Ein weiterer Punkt, der für einen veganen Lebensstil spricht, ist, dass man gleichzeitig seinen Beitrag zur Beseitigung des Welthungers leistet, denn für die Produktion von einem Kilogramm Fleisch ist ein vielfaches Mehr an Rohstoffen erforderlich. Weiterhin ist der CO2-Ausstoss bei der Erzeugung von pflanzlicher Nahrung weitaus geringer, weshalb der vegane Lebensstil eng mit den Punkten Gesundheit, Ethik und Nachhaltigkeit verbunden ist. "Venjoy it #vegan"

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#Organic

Die biologische Natürlichkeit ist ein wichtiges Maß für die Wertigkeit eines Lebensmittels. Bio-Rohstoffe gewährleisten den geringsten Gehalt an "Pflanzenschutzmitteln". Je weniger Chemie bei der Herstellung der Rohstoffe verwendet wurde, desto weniger Giftstoffe gelangen in den Körper und belasten den Organismus umso weniger. Der garantierte Vorteil ist, dass die natürliche Struktur der Nährstoffe pflanzlicher Lebensmittel erhalten bleibt, sodass der Körper diese schneller erkennen und verarbeiten kann. "Venjoy it #organic"

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